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Hackbraten gefüllt mit Mozzarella Prosciutto Crudo und Tomaten

Einfach 20 Min

Ein köstliches Rezept aus Martinas Kochschule – Hackbraten gefüllt mit Mozzarella Prosciutto Crudo und Tomaten.

Hackbraten gefüllt mit Mozzarella Prosciutto Crudo und Tomaten

„Das Hackfleisch mit den Zutaten gut durchmischen, bei Bedarf etwas Semmelbrösel dazugeben falls die Masse zu weich ist. Die Hälfte der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Mozzarella, die Tomaten und den Prosciutto ganz fein schneiden oder in einem Zerkleinerer klein hacken. Auf die untere Hälfte verteilen und die zweite Hälfte darüber verteilen, sodass sich eine Art Braten ergibt. Das Ganze bei 180 Grad ca. 45 Minuten im Rohr garen lassen. Nach ca. einer halben Stunde die Cocktailtomaten auf dem Blech verteilen und mitbraten. Dazu passt sehr gut ein gebratener Reis mit Gemüse sowie eine Salsa.“

Tipp von Martina

Zutaten

  • 1 kg Hackfleisch (70%Schwein 30%Rind)
  • 2 Mozzarella
  • 2 Eier
  • 2 große Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • Prosciutto crudo
  • reichlich Petersilie
  • Cocktailtomaten
  • Salz / Pfeffer / Suppenwürze / Chili
  • etwas Senf
  • Parmesan nach Geschmack und ½ Glas Kapern

Zubereitung

  1. 1

    Das Hackfleisch mit den Zutaten gut durchmischen, bei Bedarf etwas Semmelbrösel dazugeben falls die Masse zu weich ist. Die Hälfte der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Mozzarella, die Tomaten und den Prosciutto ganz fein schneiden oder in einem Zerkleinerer klein hacken. Auf die untere Hälfte verteilen und die zweite Hälfte darüber verteilen, sodass sich eine Art Braten ergibt. Das Ganze bei 180 Grad ca. 45 Minuten im Rohr garen lassen. Nach ca. einer halben Stunde die Cocktailtomaten auf dem Blech verteilen und mitbraten. Dazu passt sehr gut ein gebratener Reis mit Gemüse sowie eine Salsa.

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