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Muscheln in Weißweinsauce

Name: Muscheln in Weißweinsauce
Total time: 35 min
Ingredients: 1kg Miesmuscheln; 1weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; ¼ Liter Weißwein und etwas Wasser; Suppenwürze / Salz / Pfeffer / Chili; 1 Zitrone; Petersilie

Mittel 35 Min

Ein klassisches Küstengericht – aromatisch, leicht und perfekt zum Tunken mit frischem Brot.

„Man kann die Muscheln auch in Tomatensauce machen. Dazu verwende ich statt Weißwein Rotwein und gebe pürierte Tomatensauce dazu bevor ich die Muscheln in die Sauce gebe.“
Tipp von Martina

Zutaten

1kg Miesmuscheln
1weiße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
¼ Liter Weißwein und etwas Wasser
Suppenwürze / Salz / Pfeffer / Chili
1 Zitrone
Petersilie

Zubereitung

1

Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Anschließend mit Weißwein aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen. Wasser und Gewürze dazugeben und die Zitrone vierteln und in die Sauce geben. Das Ganze weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Muscheln sowie die Petersilie dazugeben. Wenn die Muscheln offen sind ist das Gericht fertig. Dazu ein frisches Baguette oder getoastetes Brot servieren. So kann man die Sauce gut mit dem Brot auftunken.
2

Wenn man die Sauce unter Spaghetti mischt hat man die bekannten Spaghetti alla cozze und eine tolle Hauptspeise.

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