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Muscheln in Weißweinsauce

Mittel 35 Min

Ein klassisches Küstengericht – aromatisch, leicht und perfekt zum Tunken mit frischem Brot.

„Muscheln in Tomatensauce: Verwenden Sie statt Weißwein Rotwein und geben Sie pürierte Tomaten hinzu, bevor die Muscheln in die Sauce kommen.“

Tipp von Martina

Zutaten

  • 1 kg Miesmuscheln
  • 1 weiße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • ¼ Liter Weißwein
  • Etwas Wasser
  • Suppenwürze, Salz, Pfeffer & Chili
  • 1 Zitrone
  • Frische Petersilie
  • Zum Servieren: Frisches Baguette oder getoastetes Brot

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen.

  2. 2

    Mit dem Weißwein aufgießen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.

  3. 3

    Wasser, Gewürze und die geviertelte Zitrone in die Sauce geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

  4. 4

    Die geputzten Muscheln sowie die gehackte Petersilie dazugeben.

  5. 5

    Sobald sich alle Muscheln geöffnet haben, ist das Gericht fertig.

  6. 6

    Mit frischem Baguette oder getoastetem Brot servieren, um die köstliche Sauce aufzutunken.

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