Mittel • 35 Min
Muscheln in Weißweinsauce
Ein klassisches Küstengericht – aromatisch, leicht und perfekt zum Tunken mit frischem Brot.
Rezept ansehenAntipasti im Ofen
Ein farbenfroher, mediterraner Auftakt mit geröstetem Ofengemüse und feinem Büffelmozzarella.
„Sie können natürlich auch noch Melanzani (Auberginen) und rote Zwiebeln auf die gleiche Art und Weise dazugeben.“
Tipp von Martina
Zutaten
- Zucchini
- Paprika (rot und gelb)
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer & Rosmarin
- Optional: Etwas Chili
- Zum Servieren: Büffelmozzarella, etwas frisches Basilikum & Olivenöl
Zubereitung
-
1
Die Paprika in gröbere Stücke schneiden und die Zucchini in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
-
2
Das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin (und nach Wunsch etwas Chili) gründlich vermischen.
-
3
Anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
-
4
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder mit Grillfunktion ca. 15–20 Minuten grillen, bis das Gemüse leicht bräunlich, aber nicht schwarz ist.
-
5
Zusammen mit dem Büffelmozzarella servieren, diesen mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
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