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Rezept ansehenAntipasti im Ofen
Ein farbenfroher, mediterraner Auftakt mit geröstetem Ofengemüse und feinem Büffelmozzarella.
„Man kann natürlich auch noch Melanzani und rote Zwiebel auf die selbe Art und Weise dazugeben.“
Tipp von Martina
Zutaten
- Zucchini
- Paprika rot und gelb
- Olivenöl
- Salz / Pfeffer / Rosmarin
Zubereitung
-
1
Die Paprika in gröbere Stücke schneiden sowie die Zucchini in nicht zu dünne Scheiben. Das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und wer mag etwas Chili durchmischen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze oder Grillfunktion ca. 15-20 Minuten grillen. Das Gemüse soll bräunlich sein aber nicht schwarz. Ich serviere dazu einen Büffelomozarella beträufelt mit Olivenöl und etwas frischem Basilikum.
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