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Mexikanische Tortillas

Einfach 20 Min

Ein köstliches Rezept aus Martinas Kochschule – Mexikanische Tortillas.

Mexikanische Tortillas

„Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse kleinschneiden. Den Zwiebel in Olivenöl anbraten, das kleingeschnittene Gemüse hinzufügen und langsam mitbraten. Am Schluss den Knoblauch dazugeben und das Faschierte unterheben. Das Ganze so lange braten, bis das Faschierte eine bräunliche Farbe erhält. Anschließend das Mexikanische Gewürz untermischen und die Bohnen und den Mais unterheben. Mit etwas Wasser ablöschen, damit die Masse nicht anklebt. Die Gewürze dazugeben und einkochen lassen. Immer wieder mit etwas Wasser aufgießen, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch durchgebraten. Die Tortillas 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, oder in einer Pfanne beide Seiten kurz anbraten. Mit der Masse bestreichen, Käse, Sauerrahm, Salat und Tomaten dazugeben und einrollen. Nach und nach in eine Auflaufform geben und mit etwas Käse bedecken. Anschließend im Rohr bei ca. 150 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20-30 Minuten backen.“

Tipp von Martina

Zutaten

  • ½ kg Rindsfaschiertes
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 1 Packung Tortillas
  • geriebener Mozzarella oder Pizzakäse
  • 1 Dose Kidneybohnen und Mais
  • grüner Salat
  • 1 Packung Tortillasgewürz
  • Tomaten
  • 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zucchini und 2 Karotten
  • Salz / Pfeffer / Chilli / Suppenwürze

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse kleinschneiden. Den Zwiebel in Olivenöl anbraten, das kleingeschnittene Gemüse hinzufügen und langsam mitbraten. Am Schluss den Knoblauch dazugeben und das Faschierte unterheben. Das Ganze so lange braten, bis das Faschierte eine bräunliche Farbe erhält. Anschließend das Mexikanische Gewürz untermischen und die Bohnen und den Mais unterheben. Mit etwas Wasser ablöschen, damit die Masse nicht anklebt. Die Gewürze dazugeben und einkochen lassen. Immer wieder mit etwas Wasser aufgießen, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch durchgebraten. Die Tortillas 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, oder in einer Pfanne beide Seiten kurz anbraten. Mit der Masse bestreichen, Käse, Sauerrahm, Salat und Tomaten dazugeben und einrollen. Nach und nach in eine Auflaufform geben und mit etwas Käse bedecken. Anschließend im Rohr bei ca. 150 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20-30 Minuten backen.

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