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Zucchini-Hähnchen Päckchen

Einfach 20 Min

Ein köstliches Rezept aus Martinas Kochschule – Zucchini-Hähnchen Päckchen.

Zucchini-Hähnchen Päckchen

„Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Hähnchenfilets klein hacken. Die gehackten Zwiebel in Olivenöl etwas andünsten. Dann zu den Hähnchenfilets geben und mit Paprikapulver sowie Salz, Pfeffer, Chilli und Kurkuma abschmecken. Vier Zucchinischeiben sternförmig übereinanderlegen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Fleischmischung in der Mitte platzieren, dann die Zucchinischeiben zusammenklappen und als Päckchen verschließen. So viele Päckchen machen, bis die Zucchini alle aufgebraucht sind. Die Päckchen umdrehen und auf das Backpapier legen und ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Anschließend umdrehen und mit geriebenen Käse bestreuen und nochmals ca. 5 Minuten bei Grillfunktion fertigbacken. So halten die Päckchen schön zusammen Das Joghurt mit etwas Zitronensaft abschmecken und den klein geschnittenen Schnittlauch sowie Salz untermengen. Die Joghurtsauce zu den Zucchini-Hähnchen Päckchen servieren.“

Tipp von Martina

Zutaten

  • 4 große Zucchini
  • 250g Naturjoghurt und 250g Sauerrahm
  • 2 Hähnchenfilets
  • Zitronensaft
  • 1 große Zwiebel
  • Schnittlauch
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Salz / Pfeffer / Chili / Kurkuma
  • geriebener Käse

Zubereitung

  1. 1

    Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Hähnchenfilets klein hacken. Die gehackten Zwiebel in Olivenöl etwas andünsten. Dann zu den Hähnchenfilets geben und mit Paprikapulver sowie Salz, Pfeffer, Chilli und Kurkuma abschmecken. Vier Zucchinischeiben sternförmig übereinanderlegen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Fleischmischung in der Mitte platzieren, dann die Zucchinischeiben zusammenklappen und als Päckchen verschließen. So viele Päckchen machen, bis die Zucchini alle aufgebraucht sind. Die Päckchen umdrehen und auf das Backpapier legen und ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Anschließend umdrehen und mit geriebenen Käse bestreuen und nochmals ca. 5 Minuten bei Grillfunktion fertigbacken. So halten die Päckchen schön zusammen Das Joghurt mit etwas Zitronensaft abschmecken und den klein geschnittenen Schnittlauch sowie Salz untermengen. Die Joghurtsauce zu den Zucchini-Hähnchen Päckchen servieren.

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