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Erfrischender Couscoussalat

Einfach 20 Min

Aromatisch, kräuterreich und ideal als Vorspeise oder Beilage.

„Das Gericht kann alternativ auch hervorragend mit Bulgur zubereitet werden (Taboulé-Stil).“

Tipp von Martina

Zutaten

  • 2 Tassen Couscous
  • ½ Salatgurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Rispentomaten
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 1 Bund frische Minze
  • Zitronensaft, Olivenöl, Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und vollständig abkühlen lassen.

  2. 2

    Gurke, Tomaten und Frühlingszwiebeln fein würfeln. Petersilie und Minze feinhacken.

  3. 3

    Alle Zutaten zum Couscous geben, gründlich vermengen und mit frischem Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. 4

    Dazu passt frisches Baguette oder selbstgebackenes Pitabrot.

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