Koreanisches Bibimbap (Traditional Bowl)

Zubereitung

1. 1

   Reis zubereiten

   Den Jasminreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. 20–30 Minuten in Wasser quellen lassen. Anschließend im Verhältnis 1:1 mit Wasser aufkochen, die Hitze auf kleinste Stufe reduzieren und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten gar dämpfen.

2. 2

   Marinade & Fleisch

   Aus 2 gehackten Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, 1 EL Zucker, 1 EL Sesamöl und 1 EL Reisessig eine Marinade rühren. Die in Streifen geschnittenen Hühnerfilets darin 20 Minuten marinieren und anschließend in einer Pfanne mit Öl anbraten.

3. 3

   Gemüse

   Karotten in Stifte schneiden und kurz bissfest blanchieren. Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden. Sojasprossen ebenfalls kurz blanchieren. Alle Gemüsesorten separat kurz in Öl anbraten und leicht salzen.

4. 4

   Saucen & Eier

   Pro Person ein Spiegelei braten. Die scharfe Gochujang-Sauce mit etwas Wasser glattrühren.

5. 5

   Anrichten

   Den Reis in die Mitte einer tiefen Schüssel geben. Das Gemüse und das Fleisch kreisförmig um den Reis anordnen. Das Spiegelei in die Mitte setzen und mit etwas Gochujang-Sauce beträufeln.

6. 6

   Servieren & Genießen

   Am Tisch wird das Bibimbap vor dem Essen kräftig durchgemischt, damit sich die Aromen ideal verbinden!