Koreanisches Bibimbap (Traditional Bowl)

Zubereitung

1. 1

   Der Reis muss zuerst gründlich gewaschen werden, bis das Wasser klar ist. Dann den Reis in eine Schüssel mit Wasser geben und etwa 20-30 Minuten quellen lassen. Anschließend den Reis 1:1 in einen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen. Wenn der Reis aufgekocht ist, die Hitze auf die kleinste Stufe stellen und ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

2. 2

   Eine Marinade aus 2 geschälten klein geschnittener Knoblauchzehe, 2 EL Sojasauce, 1 EL Zucker, 1 EL Sesamöl und 1 EL Reisessig herstellen. Die Marinade über die in Streifen geschnittenen Hühnerfilets geben und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend in einer Pfanne mit Öl herausbraten.

3. 3

   Die Karotten in Stifte schneiden und kurz im Wasser bissfest kochen. Die Zucchini und die Champignons in Scheiben schneiden. Falls ihr frische Sojasprossen verwendet diese auch kurz im Wasser kochen. Alle Gemüsesorten separat in Öl anbraten und mit Salz würzen.

4. 4

   Die Eier in einer Pfanne als Spiegelei kochen.

5. 5

   Die Gochujang Sauce mit Wasser verrühren. Passt auf dass ihr nicht zu viel erwischt, sie ist nämlich sehr scharf.

6. 6

   Den Reis in einen tiefen Teller in die Mitte setzen. Das Gemüse sowie das Hühnerfilet rundherum verteilen. Das Spiegelei daraufsetzen und die Gochujang Sauce mit kleinen Spritzern darüber geben. Lieber den Rest auf den Tisch stellen, sodass sich jeder noch etwas nehmen kann, wenn es ihm zu wenig scharf ist. Den Teller so servieren, allerdings sollte dann jeder das Gericht gut vermengen, damit sich die Aromen perfekt verbinden. Das ist ein wirkliches Geschmackserlebnis.